Le désosseur Avril 2009

Le troisième s'imposait naturellement…
Après le couteau d'office et celui pour émincer …il fallait le désosseur !!!
La lame mesure 20 x 4.5 pour 4 mm d'épaisseur
J'ai opté pour un feuilleté à base de XC 75 pour le tranchant et de part
et d'autre 15N20 et XC38. J'ai réalisé une trempe à l'huile
avec un habillage à l'argile. On y regardant de plus près, vous discernerez
la ligne de trempe courir à travers les différentes couches d'acier.
Le manche est constitué d'une mitre en damas et de buis